Castell Miquel Tony Cragg 2009

Castell Miquel Tony Cragg 2009

Descripción

Tipo de uva:
100 % Cabernet Sauvignon
Tamaños de botella:
Disponible en botella estándar (0,75 l)
País de cultivo:
España / Mallorca
Región de cultivo:
Vi de la Terra Mallorca
Sistema de crianza:
Vendimia manual, selección en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección. Maceración prefermentativa a baja
temperatura durante una semana. Fermentación alcohólica en depósito de madera. Fermentación maloláctica y crianza
sobre lías en barrica nueva de roble francés de grano fino.
Nota de cata:
Rojo picota madura de capa media. En nariz se muestra fino y elegante, con intensidad media que nos trae recuerdos fruta roja
madura, cacao, canela y monte bajo.
En boca es amplio, largo y untuoso. Fruto roja confitada, notas especiadas y final largo y delicado.
Recomendación de maridaje:
Para tomar con solomillo de ciervo con reducción de Pedro Ximenez o chuletas de cordero lechal a la brasa de sarmientos.

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