TRUFA DE VERANO

40,0080,00

TEMPORADA DE TRUFA AESTIUM del 1 de mayo al  15 de septiembre   fuera de temporada el producto se puede vender congelado mínimo 250gr el precio varia según mercado.

TRUFA DE VERANO TUBER AESTIUM TEMPORADA ESPAÑOLA
del 1 de mayo al  15 de septiembre   fuera de temporada el producto se puede vender congelado.

Menos conocida y popular que la trufa negra O tuber Melanosporum, la trufa de verano o Tuber Aestivum es una joya gastronómica de delicado sabor y aroma. Crece junto a las raíces de los bosques mediterráneos que se encuentran entre los 200 y los 1.000 metros sobre el nivel del mar.

Oscura por fuera y corteza piramidal pronunciada, su principal diferencia con respecto a la Tuber Melanosporum, trufa negra, se halla en el interior, de color crema y tonos avellana.

Los hongos más preciados son los que se encuentran a finales de agosto, que es cuando ha alcanzado su punto óptimo de maduración y desprende todas sus peculiaridades. Aún así, a finales de junio y durante el mes de julio ya se puede disfrutar de trufas de calidad.

La trufa de verano es un producto gourmet excepcional y económicamente más asequible que la negra melanosporum. Tiene un sabor más suave y ofrece un amplio abanico de posibilidades culinarias. Es la combinación perfecta en carnes, pescados y pastas, así como en productos de temporada y ensaladas.

Respecto a su conservación, al igual que ocurre con la trufa (tuber Melanosporum) o la trufa blanca de Alba (tuber Magnatum),
la Tuber Aestivum debe envolverse en papel de cocina y dejar en un envase cerrado, para que no pierda su aroma. Su duración en fresco es mayor y puede mantenerse en buen estado 15 a 20 dias.

*Para ofrecer la mejor calidad enviamos una trufa entera extra, en ningún caso enviamos trozos de trufa o trufas partidas.

*Se envía con un packaging de porexpan diseñado para garantizar la máxima calidad, aroma y frescura, sin romper la cadena de frío durante todo el proceso de
RECETAS RELACIONADAS:
Pulpo a la gallega con Trufa de Verano y aceite de trufa VALLE TRUFA.
MUY IMPORTANTE: LAMINAR O RALLAR LA TRUFA CONGELADA una vez laminada se descongela en el momento.
CONSEJO: NO DEJE LA TRUFA ENTERA QUE SE DESCONGELE PIERDE TESTURA.

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Descripción

TRUFA DE VERANO TUBER AESTIUM TEMPORADA ESPAÑOLA
del 1 de mayo al  15 de septiembre   fuera de temporada el producto se puede vender congelado.

Menos conocida y popular que la trufa negra O tuber Melanosporum, la trufa de verano o Tuber Aestivum es una joya gastronómica de delicado sabor y aroma. Crece junto a las raíces de los bosques mediterráneos que se encuentran entre los 200 y los 1.000 metros sobre el nivel del mar.

Oscura por fuera y corteza piramidal pronunciada, su principal diferencia con respecto a la Tuber Melanosporum, trufa negra, se halla en el interior, de color crema y tonos avellana.

Los hongos más preciados son los que se encuentran a finales de agosto, que es cuando ha alcanzado su punto óptimo de maduración y desprende todas sus peculiaridades. Aún así, a finales de junio y durante el mes de julio ya se puede disfrutar de trufas de calidad.

La trufa de verano es un producto gourmet excepcional y económicamente más asequible que la negra melanosporum. Tiene un sabor más suave y ofrece un amplio abanico de posibilidades culinarias. Es la combinación perfecta en carnes, pescados y pastas, así como en productos de temporada y ensaladas.

Respecto a su conservación, al igual que ocurre con la trufa (tuber Melanosporum) o la trufa blanca de Alba (tuber Magnatum),
la Tuber Aestivum debe envolverse en papel de cocina y dejar en un envase cerrado, para que no pierda su aroma. Su duración en fresco es mayor y puede mantenerse en buen estado 15 a 20 dias.

 


Periodo de cosecha: del 1 de junio al 31 de agosto.


Uso: apto para cualquier plato. Preferiblemente rebanado si se usa crudo y rallado si se cocina. Muy utilizado en la preparación de jaleas, pastas rellenas, rollos de carne, salsas para condimentos. Excelente simplemente en rodajas finas en una rebanada de pan fresco con la adición de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

 

*Para ofrecer la mejor calidad enviamos una trufa entera extra, en ningún caso enviamos trozos de trufa o trufas partidas.

*Se envía con un packaging de porexpan diseñado para garantizar la máxima calidad, aroma y frescura, sin romper la cadena de frío durante todo el proceso de envío. La trufa es lavada y preparada cuidadosamente para su entrega.

RECETAS RELACIONADAS:

Pulpo a la gallega con Trufa de Verano y aceite de trufa VALLE TRUFA.

MUY IMPORTANTE: LAMINAR O RALLAR LA TRUFA CONGELADA una vez laminada se descongela en el momento.

CONSEJO: NO DEJE LA TRUFA ENTERA QUE SE DESCONGELE PIERDE TESTURA.

Información adicional

Peso N/D
Peso

50 gr., 100 gr., 150 gr., 250 gr., 500 gr., 1 kg.

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